Blog de alimentação e nutrição Nicole Zanchett

Em tempos de pandemia, falar de imunidade é fundamental.

Sabe-se que muitos fatores influenciam na competência do sistema imune e a Nutrição é um deles.  Um grande número de pesquisas científicas têm demonstrado uma importante interação entre o sistema imune e as trilhões de bactérias que vivem no trato gastrointestinal (a microbiota intestinal).

 Por isso, é extremamente importante manter um intestino saudável para ter uma boa imunidade.

E como fazer isso?

A sua alimentação deve conter três componentes: prebióticos (fibras), probióticos (as bactérias “do bem”) e glutamina (aminoácido essencial para manter a integridade intestinal).

São fontes de prebióticos:

• Frutas
• Verduras
• Cereais integrais (aveia, quinoa, centeio, trigo integral)
• Sementes (especialmente a chia e a linhaça)
• Psyllium e biomassa de banana verde
• Cogumelos

São fontes de probióticos:

• Iogurte (fermento lácteo)
• Kefir (de água ou leite)
• Tempeh, Missô (soja fermentada)
• Kombucha (chá fermentado)
• Chucrute, Kimchi (vegetais fermentados)

São fontes de glutamina:

• Proteínas animais (carne vermelha, frango, peixe, ovos)
• Produtos lácteos (iogurte, queijo)
• Soja (especialmente o tofu)
• Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico)

Cabe ressaltar que em alguns casos onde há desequilíbrio da flora bacteriana intestinal (chamado disbiose) é necessário repor probióticos em maior quantidade, o que deve ser feito por meio de suplementação específica que deve ser prescrita preferencialmente por um nutricionista ou gastroenterologista.

Referências:

Kau A. et al. Human Nutrition, the Gut Microbiome and the Immune System, Nature, 2011.

Childs C. E. et al. Diet and Immune Function, Nutrients, 2019.