Brigadeiro funcional

Posted by: nzanchett on: setembro 5, 2013

• In: Receitas saudáveis!
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Bom, no último post abordei sobre os benefícios do colágeno e como ele é importante para a saúde de pele, cabelos e unhas. Mas,  para obter resultados ainda mais satisfatórios é necessário (sempre) ter uma dieta saudável.

E o que fazer para se manter na dieta quando aquela vontade de doces aparece? Por isso, a receitinha de brigadeiro funcional é tudo de bom e ainda contém colágeno na composição, não é demais? Aí vai:

Ingredientes:

 – 1 xícara de leite de coco

– 1 colher (sopa) de colágeno hidrolisado sem sabor em pó

– 1 colher (sopa) de açúcar demerara

– 1 colher (chá) de amido de milho

– 1 colher (sopa) de chia triturada ou ½ colher (chá) de goma xantana

– 1 xícara de ameixa seca ou tâmaras picadas (ou ½ a ½)

– 80 g de chocolate 50 ou 70% cacau

– Cacau em pó e coco desidratado ralado para enrolar

Preparo:

 – Ferver o leite de coco com o colágeno, até engrossar um pouco.

– Adicionar o açúcar demerara, o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água, a chia ou a goma xantana e a tâmara ou ameixa seca; deixar ferver mais um pouco (para amaciar a tâmara ou ameixa) e depois bater com um mixer ou no pulsar do liquidificador.

– Por último adicionar o chocolate derretido com uma colher e mexer.

– Levar ao congelador por 4 horas.

– Enrolar (usar um pouco de óleo de coco ou óleo de girassol para untar as mãos) e passar no cacau e coco ralado.

Rendimento:

 – Aproximadamente 35 unidades.

 Saiba mais:

– O cacau é um poderoso antioxidante, auxiliando na prevenção de doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas. Ele também exerce efeito protetor de pele contra o envelhecimento precoce.

– As frutas secas são ricas em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, além de conterem boa quantidade de potássio, mineral que ajuda na redução da retenção de líquidos no organismo.

Tags: brigadeiro funcional, brigadeiro sem lactose, cacau, coágeno