Publicado por: nzanchett em: novembro 11, 2009
Os alimentos integrais são aqueles que não passaram pelo processo de beneficiamento ou refinamento industrial, e dessa forma, ainda possuem as películas que envolvem os grãos. Essas películas são ricas em nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. Por isso, alimentos como arroz, macarrão, biscoito e pão integrais são considerados boas fontes de fibras [...]
Publicado por: nzanchett em: novembro 4, 2009
Apesar do consumo da linhaça ser relativamente novo na atualidade, esta é uma das sementes oleaginosas mais tradicionais de todos os tempos. A linhaça (Linum usitatissimum L.) é uma semente de linho que tem sido cultivada há cerca de 4000 anos, nos países mediterrâneos. Possui várias aplicações, tanto na forma de semente, quanto em óleo [...]
